Ada satu lagi destinasi kuliner unik dan nikmat di Bandung, dan lokasinya pun cukup unik: di ruko Segitiga Mas Kosambi. Ruko yang dari dulu terkenal menjual pernak-pernik komputer dan hardware itu kini salah satu lapaknya ditempati oleh TON Kedai. Sebuah kedai yang menyajikan makanan Asian fusion, masih persembahan dari team Gang Nikmat Cihapit dan chefnya Sandiyuda Dananjaya. Sandi dikenal lewat menu-menu sajian nusantara di Gang Nikmat: Sop Ayam Stamina, Sidat Asap dan Ayam Gulung. Kini Sandi mempersembahkan menu-menu yang cukup unik dan tidak akan kamu temukan di tempat lain: Nasi Ton Sapi Gulung & Mie Ton Sapi Gulung.
Seperti Gang Nikmat, makanan di TON Kedai adalah comfort food. Kaldu yang strong menyelimuti kedua menu andalan tersebut. Walaupun Mie TON masih bisa disebut sebagai modifikasi dari ramen, tetapi Nasi Godog Ton Sapi Gulung tidak bisa kamu temukan di tempat lain. Begitu versatilenya perpaduan dari onsen egg, ginseng dan kaldu ramen. Uniknya, setiap pesanan Mie & Nasi TON dapat kerupuk paru goreng kecil yang cocok di pairing bersama kedua menu tersebut. Kami pun memesan baso goreng, ayam crispy dan teh manis dingin. Biasanya jika sebuah tempat makan teh manis nya saja sudah enak, maka saya yakin mereka serius dalam menyajikan menu-menu mereka sampai ke detail terkecil. Kondimen baso goreng adalah salad dengan onion dilengkapi dengan saus mayo yang terasa seperti wijen sangrai, lezat sekali! Chilli oil nya pun salaman dengan ayam crispy nya yang menurut saya salah satu highlights disini. Tentunya sajian TON Kedai akan membuat kangen para pengunjungnya, apalagi kami yang masih belum mencoba sisa menu mereka: ayam panggang.
Text by Aldy Kusumah
Photo by Indan Gustian
